Produkty przystosowane do pracy w systemie HACCP

System HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to zestaw procedur mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności w całym procesie produkcyjnym. Produkty i narzędzia przystosowane do pracy w systemie HACCP są zaprojektowane tak, aby wspierać te procedury.

Spodnie ochronne do pasa LH-FOOD+TRO

Zobacz więcej

Buty robocze typu mokasyny BMFOODM

Zobacz więcej

Bluza ochronna z długim rękawem LH-FOOD_JWB

Zobacz więcej

Oto kilka przykładów produktów przystosowanych do pracy w systemie HACCP w przemyśle spożywczym:

1. Materiały i narzędzia higieniczne

Ściereczki i mopy antybakteryjne: Wykonane z materiałów łatwych do dezynfekcji.

Szczotki i miotły z certyfikatami HACCP: Przeznaczone do stosowania w strefach produkcji żywności, często oznaczone kolorystycznie w zależności od przeznaczenia (np. różne kolory dla różnych stref, aby zapobiec zanieczyszczeniom krzyżowym).

Odzież ochronna: W tym fartuchy, czepki, rękawice i obuwie, które są łatwe do czyszczenia i dezynfekcji.

2. Narzędzia do przetwarzania żywności

Noże i ostrza HACCP: Stal nierdzewna, łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, często z oznaczeniami kolorystycznymi.

Maszyny i urządzenia przystosowane do systemu HACCP: Wykonane z materiałów, które nie wchodzą w reakcje z żywnością, łatwe do czyszczenia (np. z zaokrąglonymi krawędziami, bez zakamarków, w których mogłyby gromadzić się zanieczyszczenia).

3. Opakowania i pojemniki

Pojemniki do przechowywania: Z certyfikacją HACCP, wykonane z materiałów bezpiecznych dla żywności, łatwe do czyszczenia i odporne na uszkodzenia mechaniczne.

Folie i opakowania: Przeznaczone do kontaktu z żywnością, odporne na przebicia i zapewniające ochronę przed zanieczyszczeniem.

4. Sprzęt do monitorowania

Termometry i higrometry: Certyfikowane do pracy w przemyśle spożywczym, umożliwiają dokładne monitorowanie temperatury i wilgotności.

Systemy rejestracji danych: Przystosowane do dokumentowania krytycznych punktów kontroli, np. temperatury podczas przechowywania lub transportu.

5. Produkty chemiczne

Środki czyszczące i dezynfekujące: Przeznaczone do kontaktu z powierzchniami mającymi styczność z żywnością, skuteczne i jednocześnie bezpieczne, bez pozostawiania szkodliwych resztek.

Środki do mycia rąk: Antybakteryjne, bezpieczne do stosowania w przemyśle spożywczym, często z funkcją dezynfekcji.

6. Systemy oznakowania

Oznaczenia kolorystyczne: W celu zapobiegania zanieczyszczeniom krzyżowym. Różne kolory oznaczają różne strefy produkcji lub przeznaczenie narzędzi i sprzętu.

Etykiety i naklejki: Odporne na warunki panujące w zakładach produkcyjnych, np. na wilgoć, temperaturę, chemikalia.

Produkty te są kluczowe dla spełnienia wymogów systemu HACCP i zapewnienia, że proces produkcji żywności jest zgodny z najwyższymi standardami bezpieczeństwa.